Son yıllarda, suşi giderek daha popüler hale geldi. İnsanlar, hafif bir yemek için ne kadar harika bir seçim olduğunu vurgulamanın yanı sıra sağlık yararlarından da övgüyle söz ediyorlar. Suşi tek başına da günün her saati için harikadır, ancak bazen artıklar da vardır.
Böylesine nefis bir ikramı boşa harcamak yerine, onu sonraya saklamak en iyisi olmaz mıydı? Suşi genellikle çiğ balık, avokado veya zamanla kalitesi veya rengi değişebilen diğer malzemeler içerdiğinden, bu bana merak uyandırıyor, suşi ne kadar süreyle iyi?
Suşi'nizin Kötü Olduğunu Nasıl Anlarsınız?
Eunice Choi
Bir restoran veya süpermarketten sipariş ettiğiniz suşi ile başlayalım. Suşide çiğ balık varsa, eve biraz artıkları götürmekte sorun yok 24 saate kadar buzdolabında saklayın. Suşinin tadı ve dokusu değişebilir (örn. Daha yumuşak sashimi, gevşek deniz yosunu kağıdı, daha sert pirinç), ancak yapıldıktan 24 saat sonra yemenin bir zararı olmamalıdır.
Unutulmaması gereken önemli kısım, onu soğutulmadan bırakmamaktır çünkü bakteriler aslında ham bir bileşeni olan suşi üzerinde gelişebilir, böyle baharatlı ton balıklı rulo ve sashimi (temelde sadece çiğ balık dilimleridir).
Şimdi buzdolabınızda bir kutu suşi olduğunu hayal edin ve artık suşinizin hızla 25 saate yaklaştığını fark ettiğiniz zamanı hesapladıktan sonra. Ne yaparsınız?
Alex Vu
Önce rengi ve kokuyu not edin. Balık gibi kokuyorsa veya küçük senin için, riske atma ve onu bir kenara at. Suşinin rengi biraz donuk görünüyorsa ya da çalışan ortaya çıkardığında hatırladığınızdan farklı, en iyisi onu atmaktır. Biraz küf varsa (ew!) Veya biraz balçık bırakırsa, onu çöp kutusuna atmanın zamanı geldi.
Suşi Nasıl Saklanır
Caroline Ingalls
Restorandaki strafor kutusu iyi olsa da, suşi, plastik bir sargı içinde sıkıca saklanmalı ve ardından hava geçirmez bir kaba konulmalıdır. Plastik sargıya sarmadan önce, rulolar üzerinde fazla su kalmadığından emin olmak önemlidir, çünkü bu aslında bakteri gelişimini teşvik edebilir. Son olarak, buzdolabınızın yerinde olduğundan emin olun 41ushiF (veya 5ºC) suşinin bozulmasına neden olacak herhangi bir sıcaklık olmayacağından emin olmak için.
Artık suşinin ne kadar sürdüğünü bildiğinize göre, dışarı çıkın ve kalbinizin isteğine göre suşi yiyin. Sashimi'den (çiğ balık dilimleri) maki'ye (dışı deniz yosunu ile kesilmiş rulolar) nigiri'ye (deniz yosunu yok, sadece pirinçte balık), tadını çıkarabileceğiniz çok şey var.
Elbette, arada sırada yemek artıkları olabilir, ancak artık bu lezzetli lokmaların bakterilerle dolu bir trajediye dönüşmesini en iyi nasıl engelleyeceğinizi biliyorsunuz. Bir sonraki suşi yemeğinizi beklerken neden anlamıyorsunuz? favori rulonuzda kaç kalori var ?
