Sabahları taze sıkılmış portakal suyuna, papaya ve ananasa, ucuz kahveye ve akşam 8'de akşam yemeğine alışığım. Ve yaban mersini yerine tart Elizabeth mermer büyüklüğünde üzümler. Ancak ABD'de olmak devasa yaban mersini ile ilgilidir. Buzdolabında rengini kaybetmeyen parlak kırmızı çilekler hakkında. 15 çeşit bitki bazlı süt içeren koridorları görmekle ilgili (örneğin, bezelye sütünün bir şey olduğunu bilmiyordum). Bu yüzden size Kolombiyalıların ve Amerikalıların nasıl yemek pişirip yedikleri arasındaki farkları göstereceğim.
tazelik
Amerika'daki seçici yiyicilere kesinlikle alışkın değilim. Taze ve organik yiyecekleri sevdiğim için kendimde seçiciyim. Ancak domateslerin tam yuvarlak ve keskin olmadığı için insanların şikayet ettiğini görmek biraz çılgınca. Yiyecek israfının Atlanta çevresinde bu kadar önemli bir sorun olmasının bir nedeni de bu. Bu göz alıcı bebek havuçlara aşığım, mükemmel bir şekilde büyümüş, ama hey, yemek pişirirken çirkin havuçlara biraz sevgi vermeyi de umursamıyorum.
Yemeğin Kendisi
Kahve ile başlayalım. Kolombiya kahvesi acı ve aromatiktir. Karmaşık bir lezzet profiline sahiptir. Burada kahve yakıttan çok estetik amaçlıdır, ancak aradığınız takdirde iyi kahve var. Adil ticaret ve Kolombiya veya Kosta Rika'dan ithal edilmişse, Starbucks'tan sade kahve sipariş etmek veya yerel bir bira fabrikasından orta derecede kızartma yapmak yanlış olmaz.
Ev hazırlıklarınız için Kolombiyalı malzemeler arıyorsanız, adresine gidin. Şehir Çiftçi Pazarı Kuzeydoğu Plaza'da. Plantain çeşitlerini bulabileceğiniz Latin Amerika kültürünün bir kutlamasıdır. sallanmak, manyok, büyük çekirdekli mısır, arepa ve hatta tipik kremalı patates çorbamız Ajiaco. Ajiaco'yu, ne zaman yurdumu özlesem doyurucu bir çorba yapmak için tüm malzemelerle birlikte gelen donmuş bir pakette aldım.
Fiyatlar
Bazı yerler size paranızın karşılığını fazlasıyla verir. Diğerleri yok. Atlanta'daki yiyeceklerin fiyattan miktara yönü biraz şok edici, özellikle de süpermarketlerin evdeki her zamanki market alışverişime göre ne kadar pahalı olduğunu görünce. İşte anlaşma. Şu an itibariyle, bir USD satın almak için 5.000 COP'a ihtiyacınız var. Ben çocukken eyaletlere geldiğimde döviz 2:1'deydi. Şimdi 5:1.
Özetle, bu, ABD'de yaşam maliyetinin Bogota'dakinden beş kat daha yüksek olduğu anlamına gelir. Örneğin, evdeki şehir merkezinde ortalama bir öğle yemeği bana ortalama 4 USD'ye mal olurdu. Süslü bir öğle yemeği 10 USD olabilir. Ve en lüks restoranların fiyatları 20 USD'dir. Biliyorum, hesaplarını yap. Bu farkı perspektife koymak zor
İçindekiler
Kahvaltı için Pop-Tarts kim? (Birkaç hafta önce sırt çantasıyla gezmeye gittiğimde inanamayarak böyleydim). Bulutlarda şeker eklendiğinde sağlık bir meydan okumadır. Granola çubukları 15 grama kadar ilave şeker içerir. Ve en kötü kısmı? Biz saf tüketicilere 'sağlıklı' diye hitap edecek şekilde güzel ve kusursuz bir şekilde paketlenmişler. Benim için evde gördüklerimden farkı şok edici.
Uluslararası Mutfak
Atlanta, dünyanın her yerinden şaşırtıcı çeşitlilikte restoranlara sahiptir. Hint yemekleri için denedim Botiwalla ve NaanDur . Karides ve irmik denedim Gıda Dükkanı Kreol mutfağı için. Desta Etiyopya Mutfağı şimdi iki nokta var, biri Emory Köyü'nün hemen köşesinde. Buradaki Tayland yemekleri de iyi ama çok baharatlı ve şimdiye kadar bulunduğum yerler en iyi ambiyansa sahip değil.
Atlanta'daki İtalyan restoranları inanılmaz. Bunu söylüyorum çünkü gittim beyaz boğa bir akşam yemeği için asla unutmayacağım. Küçük Rey Piedmont'ta iyi tacos ve harika bir ortam var ve Kırmızı Biber Taqueria bütçeniz için daha iyidir, belki arkadaşlarınızla serin ve rahat bir öğle yemeği için. Chipotle'ın en Meksikalı olduğunu söyleyemem ama hafta içi çalışıyor. Ponce'nin en iyi bulgularını henüz denemedim ama potansiyel olduğunu biliyorum.
Özetle, Amerikan kimliklerinin karışımını yemek yoluyla keşfetmek oldukça deneyim oldu. Gitmem gerekenleri keşfetmem ve evden uzaktaki evim gibi hissettirecek bir denge kurmam biraz zaman alacak. Bu arada, hepimizi iyi Kolombiya restoranları bulma göreviyle baş başa bırakacağım!
