Bunu yememenizi söyleyen blogların, makalelerin ve reklamların hiç bitmeyen varlığıyla, kilo vermek veya sağlıklı beslenmek isteyen insanlar için gerçekten neyin doğru olduğunu anlamak gerçekten zor. Bir Biyokimya bölümü olarak, vücudumuzun günlük olarak yediğimiz ve içtiğimiz şeyleri veya başka bir deyişle insan metabolizmasını nasıl işlediğini öğrenmek için çok zaman harcıyorum. Bu dönem şimdiye kadar bir şey öğrendiysem, şişirilmiş pirinç kekleri kilo vermenin Aşil topuğudur. Bu tuzlu atıştırmalıklar, kalorileri son derece düşük olduğu için genellikle diyet yapan veya kilo vermeyle ilgilenen kişiler tarafından tüketilir. Bununla birlikte, Biyokimyacılar vücut üzerinde tam tersi etkiye sahip olduklarını ve çok sık tüketilirse kilo kaybını gerçekten azaltabileceklerini söylerler.
çok sıcak cheetos yersen ne olur
Öyleyse pirinç kekleri senin için neden bu kadar kötü?
Öncelikle beslenme etiketine bir bakın ve pek çok şey göremezsiniz. Yağ yok, lif yok, vitamin veya mineral yok veya kalori yok. Kısacası, pirinç keki tamamen karbonhidratlardan oluşur. Ayrıca, tahıllar şişirildiğinde ortaya çıkan yüzey alanındaki artış nedeniyle, pirinç kekleri neredeyse anında glikoza hidrolize olurlar.
Clearwater1967 Flickr'da
Bu tam olarak ne anlama geliyor? Şişirilmiş pirinç kekleri neredeyse yutuldukları anda şekere dönüşür. Bu, bir gıdanın kan şekerini nasıl etkilediğinin bir göstergesi olan glisemik indeksini yapar. Son derece yüksek , 82'de geliyor (100'e eşit bir endeks saf şekerdir). Bu sayıyı, 66'da gelen ortalama bir kase dondurmanın glisemik indeksi ile karşılaştırın!
Peki, çok miktarda rafine karbonhidrat tükettiğinizde vücudunuza ne olur?
Biyokimya profesörüm, 'şişirilmiş pirinç keki tıkanıklığımız' olduğunda vücudumuza ne olduğunu şöyle özetledi:
1. Glikoliz : Bu glikozun kullanılabilir enerjiye dönüşümü veya ATP.
iki. Glikojen Sentezi : Vücutta glikoz miktarı yüksek olduğunda, vücut glikozu glikojen adı verilen depolama formuna dönüştürür ve bu daha sonra uzun mesafeli koşu gibi dayanıklılık aktiviteleri için kullanılabilir. Enerji ve yakıt için çoğunlukla karbonhidratlara güvendiğinizde, vücut egzersiz sırasında glikojeni en kolay şekilde yakar (yağın aksine).
Flickr'da MilitaryHealth
3. Yağ Sentezi : Rafine karbonhidratlardan elde edilen glikoz seviyeleri aşırı derecede yüksek olduğunda, vücudunuz onu yağ asitlerine ve nihayetinde daha sonra kullanılmak üzere yağ hücrelerimizde depolanan trigliseritlere dönüştürür.
Dört. Hipoglisemi dalması : Aç karnına şişirilmiş pirinç kekleri üzerinde atıştırmak, kan şekeri seviyenizi neredeyse anında artıracaktır. Bu seviyeler sabitlendiğinde, kendinizi halsiz, yorgun ve nihayetinde hala aç hissedeceksiniz.
Flickr'da rpavich
Son olarak, öğle ve akşam yemeği arasında ara sıra atıştırmalık özlem duyuyorsanız ne yaparsınız?
Protein içeriği yüksek ve rafine karbonhidrat oranı düşük yiyecekleri tercih edin. Denenecek bazı fikirler arasında badem, hindi ruloları, haşlanmış yumurta, çilekli sade Yunan yoğurdu ve tabii ki sebzeler bulunur.
Flickr'da rpavich
Şöyle düşünün: Bütün yiyecekleri doğal halinden işlenmiş bir şeye ne kadar çok değiştirirseniz (bütün bir muzu alıp bir smoothie haline getirmeyi düşünün) besin değerini o kadar çok kaybeder ve vücudumuzda o kadar çabuk sindirilir. Besin, protein ve sağlıklı yağlarla dolu bütün yiyecekleri yemek sizi daha uzun süre tok tutar ve sonuçta sağlık ve zindelik hedeflerinizi korumanıza yardımcı olur.
iyi bir ananası nasıl söylersin
