Yerel pazardan yeni satın aldığınız muz salkımı atıştırmalık tercihinize göre çok mu yeşil? Yoksa can atıyor muydun muz ekmeği ve ihtiyacı var olgunlaşmış muzlar favori tarifinizi yapmak için? Muzları olgunlaştırma sürecini hızlandırmanın bu beş yolunu inceleyin.
Birinci sınıf gen-kimya seminerlerinizden beri bilim hakkında düşünmemiş olabilirsiniz, ama beni dinleyin. Muz, etilen adı verilen bir molekül salgılar . Göremiyorsunuz ancak bu bileşik, meyvenin içindeki şekerleri işleyerek muzun yumuşamasına ve renk değiştirmesine izin verir. Biraz zaman, biraz sıcaklık ve konsolidasyon ile muzlarınız yakında atıştırmalık veya pişirme tercihinize uygun hale gelecektir.
1. Bir grupta: olgunlaşması yaklaşık 24-48 saat sürer
Abigail Wang
Birlikte büyüyen, birlikte olgunlaşanlar. Tüm muzları aynı anda ayırmayın. Sadece yemek istediğinizi ayırın ve diğerlerini olduğu gibi bırakın. Hatta bir miktar folyo kullanarak oda arkadaşınızın muzlarını kendinizle gruplayabilirsiniz. Daha fazla konsolidasyon, bir alanda daha fazla etilenin salınması anlamına gelir.
2. Sıcak yerlere koyun: Olgunlaşması yaklaşık 24-48 saat sürer
Abigail Wang
Muzları bir ısıtıcının yanına, buzdolabınızın üstüne veya soğuyan bir fırına gibi sıcak alanlara yerleştirin. İkincisi, onları sık sık kontrol ettiğinizden emin olun. Kahverengi lekeler oluşmaya başladığında onları çıkarmak isteyeceksiniz.
3. Bir kağıt torba içinde: olgunlaşması yaklaşık 12-24 saat sürer
Abigail Wang
Muzları kahverengi bir kese kağıdına koyun ve gevşekçe kapatın. Etilen birikerek torba içinde dolaşır ve olgunlaşma sürecini hızlandırır. Bunları istediğiniz olgunlukta çıkarmak için belirli aralıklarla kontrol edin.
#SpoonTip: Torbaya elma veya domates gibi olgun bir meyve de koyun. Bu diğer meyveler de etilen yayar ve muzun olgunlaşmasını hızlandırır.
4. Fırında: olgunlaşması yaklaşık 15-30 dakika
Bu yöntem muzları tarifler için olgunlaştırmak için harikadır çünkü ısı meyvenin şekerini açığa çıkarır. Bu yöntemi kullanırken muzlar aşırı derecede yeşil olamaz. Soyulmamış muzları bir fırın tepsisine koyun ve 300ºF'ye ayarlanmış bir fırına yerleştirin . Sık sık kontrol edin çünkü zaman değişecektir ve muzlar biraz sızarsa üzülmeyin. Kabuklar parlak ve siyah hale geldiğinde işin bittiğini bilirsiniz.
5. Mikrodalgada: 30 saniye-2 dakika olgunlaşmak için
Abigail Wang
Bir çatal veya keskin bir bıçak alın ve kabuğun her tarafını birkaç kez tamamen dürtün. Muzu mikrodalgaya 30 saniye koyun. Hafifçe soğumaya bırakın ve istenen yumuşaklığın karşılanıp karşılanmadığını kontrol edin. Değilse, 30 saniye daha mikrodalgaya koyun. İstenilen olgunluk elde edilene kadar bu işleme devam edin.
zeytinyağı, bitkisel yağdan daha mı iyidir
