Sağlık ve beslenmeyle giderek daha fazla ilgilenen bir ülke için Amerika, okul yemekleri etrafında ilginç bir tartışmanın geliştiğini görüyor. Okul Beslenme Derneği (SNA) ile birlikte GOP liderleri son zamanlarda karşı savaşmaya başladı okul beslenmesini standartlaştıran yasalara karşı. Hayır, bu çocukları sağlıksız yemeğe döndürmek uğruna değildir - bu ekonomik bir sorundur çünkü sağlıklı yiyecekler pahalıdır. SNA, hükümetin beslenme standartlarını karşılayan öğle yemekleri sağladığı için sürekli olarak gelir kaybeden okullar için bir çözüm arıyor.
Ama önce biraz geriye gidelim. Okul öğle yemeklerimin neredeyse sağlıklı olduğunu hatırlamıyorum. Patates kızartması, dev krakerler, kafanızın büyüklüğünde her zaman popüler olan çikolatalı kurabiyeler - bunlar ilkokulda tabaklarımızı dolduran şeylerdir. Bu, özellikle okul sonrası sporlarda ve iyi beslenmiş beden ve zihin gerektiren aktivitelerde daha iyi bileceğimizi düşündüğünüzde liseye kadar sürdü.
Okulda bu tür sağlıksız yemeklerle mücadele etmek amacıyla Kongre, Sağlıklı, Açlıktan Uzak Çocuklar Yasası First Lady Michelle Obama tarafından desteklenen yasa, okul öğle yemekleri ve okul sonrası atıştırmalıklar için sunulan yiyeceklerdeki beslenme kalitesini artırmak için tasarlandı. O önerilen değişiklikler Fasulye ve peynirli burritoları tam buğday ekmeği, mozzarella çubukları ve patates kızartması ile pişmiş tatlı patates kızartması ve üzüm domatesleri ve geleneksel çeşnileri az yağlı çiftlik sosu ve margarinle değiştirdi. Bu değişiklikler bazılarımız için küçük görünebilir, ancak vücutlarını abur cuburla doldurmaya alışmış çocuklar için, bunlar çok şiddetliydi.
Aslında, Kongre'nin iyi niyetleri sonuçlanmadı ve bu da yakın zamanda şikayetlere yol açtı. GOP tasarısı tarafından önerilen feragat feragatnamelerini desteklemek için, SNA endişe verici İstatistik : 2012-2013 öğretim yılında, okul yemek programlarının% 47'si, artan gıda maliyetlerinin bildirildiği yüzde 9 ila 10'a ek olarak bir gelir düşüşü gördü.
Zor durumdaki okulların ekonomik durumu kesinlikle ele alınması gereken bir sorun olsa da, ülkenin asıl odaklanması gereken daha büyük bir sorundur: Okul öğle yemeği gelirleri, sağlıklı gıda seçeneklerindeki artışla birlikte neden düşüş gördü? Başka bir deyişle, neden bir olumsuz öğrencilerin daha sağlıklı yiyeceklere tepkisi?
pasta savaşlarında kaybeden pastalara ne olur
Sonuç olarak, bu ülkenin gıdaya bakış açısı: öncelikle beslenme yerine özlem için çözüm olarak. Olga Khazan’ın makalesinde alıntı yapılan bir Los Angeles araştırmasına göre Atlantik Okyanusu , 'Öğle yemeği sırasından meyve veya sebze alan öğrencilerin% 22'si meyveyi attı,% 31'i sebzeyi tek lokma yemeden fırlattı.'
Khazan da notlar gerçekten sevmeyi öğrenmek için çocukların yeni bir yiyeceğe sekiz ila on maruz kalması gerektiğini söylüyor. Bu standartlara göre, çocuklar evde cips ve kurabiyeleri çiğniyorlarsa, yeni öğle yemeği alternatiflerini sevdiklerine potansiyel olarak karar vermeleri iki haftalık sağlıklı okul öğle yemeğini alacaktır. Tanıdığınız kaç çocuk, iki hafta boyunca öğle yemeğinden yeni eklenen meyve ve sebzeleri gönüllü olarak seçer? Evet, çok değil.
Bu nedenle, burada gerçekten saldırı altında olması gereken, ekonomik eksikliklere rağmen beslenme düzenlemeleri değil, bu çocukların evlerinde teşvik edilen Amerikan diyetidir. Göre Khazan ve USDA ABD'nin ortalama et, yumurta, kuruyemiş ve tahıl tüketimi, MyPlate önerileri tüketilen sebze, süt ve meyve miktarı azalmaktadır. Ve Amerikalılar meyve veya sebzeleri seçerken genellikle patatesleri, konserve domatesleri, portakalları ve elmaları seçiyorlar - hepsi iyi, ancak besin açısından gözden kaçan meyveler, brokoli ve koyu yeşilliklerden daha az yoğun.
Bu yüzden, bir dahaki sefere yemek salonunda yemek yediğinizde, meyveleri ve sebzeleri gözden kaçırmayın. Hükümet ve vücudunuz size teşekkür edecek.
