Nem ve sıcaktan kaçınmak ve dünyada neler olup bittiğini görmek için Louisiana'dan ayrılmanın iyi bir fikir olacağını düşündünüz. Ancak, farklı bir duruma geçtikten sonraki bir hafta içinde, açlıktan ölebileceğinizi fark ettiniz.
Hayatınız boyunca yediğiniz yiyecek türlerini sunan yalnızca birkaç (varsa) restoran vardır. Market alışverişi yapamazsınız (evet, alışveriş yapmak ) çünkü bakkalın raflarında kileriniz için gerekli olan eşyalar eksiktir. Ve kimse meyvesinin ne olduğunu bilmiyor! Beklediğinizden daha büyük bir kültür şoku.
Taşındım Jambalaya Dünya Başkenti bir buçuk yıl önce Georgia'ya gittim ve burada, görece yakın bir güney eyaletinde bile, her şeyin ne kadar farklı olduğunu hala anlayamıyorum. Peach Eyaletinde başka Louisiana yerlileri bulduğum için yeterince şanslıyım ve bazı iyi yemekler pişirmemize rağmen, eve döndüğümüzde yemek yemeyi dilediğimiz yiyecekler hakkında uzun uzun konuşuyoruz.
Hepimiz bir dahaki sefere Boot State'i ziyaret edip yaklaşık 10 pound kazanabileceğimizi sabırla beklerken, Louisiana'nın eşsiz kültürünü ve aldığımız tüm yiyecekleri takdir edelim.
1. Gumbo
Fotoğraf wikimedia.org izniyle
Gumbo şimdiye kadar icat edilen en iyi çorbadır ve o kadar iyidir ki Louisiana'nın resmi devlet mutfağı Yerli olmayan biri tarafından farklı bir eyalette yapılan iyi bamya bulmak son derece zordur ve genellikle başka birinin denemesini tattıktan sonra hayal kırıklığına uğrarız. O bamya tarifi üzerinde çalışmaya başlama zamanı, millet.
2. Andouille Sosis
Wikipedia.org'un izniyle
Her Louisianlı, tüm sosislerin eşit yaratılmadığını bilir. Kullandığımız sosis türleri konusunda çok titiziz çünkü yemeği sosis yapar.
İyi bir Andouille ya da sıcak sosis bulamadığımızda, iyi sosis seçeneklerinin eksikliğinden uzun uzun üzülmemiz alışılmadık bir durum değildir.
3. Jambalaya
Muhtemelen, bir cadı kazanını andıran dev bir dökme demir kapta yaygın olarak yapıldığını göreceğiniz tek yemeklerden biridir. Ve eğer yapabilseydin, şu anda birinin bağış toplama toplantısından bir jambalaya tabağı alırdın.
4. Boğulmuş
İngilizceye çevrilen bu yemeğin adı, kelimenin tam anlamıyla 'boğulmuş' anlamına geliyor. En iyi, deniz ürünleri (genellikle karides veya kerevit) içeren bir güveç olarak tanımlanır ve ' kutsal Üçlü ”Pilav üzerine servis edilen bir meyanda. Bu yemeği yemek bir deneyimdir.
5. Serseriler
Karides Po-Boy kimse? #poboy #gulfshrimp #bestsandwichever #lkoysterette #lkoysterette #riveroaks
Başlangıçta 'fakir çocuklar' adından gelen bu, kızarmış Fransız ekmeği üzerinde basit ama lezzetli bir sandviçtir. Tamamen pansuman (marul, domates, turşu ve çeşnilerle) sipariş edebilir veya seçtiğiniz et ve biraz Tabasco acı sosuyla sade tutabilirsiniz. Benim kişisel favorim kızarmış karidesli çocuk.
6. Muffulettas
New Orleans'tan gelen bu İtalyan sandviçi kafanızdan daha büyüktür ve şarküteri tarzı et ve peynir katmanları ve özel bir zeytin salatası ile yapılır. Nasıl yazılacağı veya telaffuz edileceği konusunda anlaşamayabiliriz, ancak bunun harika bir sandviç olduğu konusunda hemfikir olabiliriz.
doğum gününde yemek için en iyi yer
7. Donutlar
Flickr.com'un izniyle fotoğraf
Üstünde bol miktarda pudra şekeri bulunan, sıcak, kızartılmış, ağzınızda eriyen Fransız çörek. Ne aşk değil? Milyonlarca turist akın etse de Dünyanın kahvesi Louisiana yerlileri her yıl ünlü beignetleri için aynı tadı (çok daha kısa bir çizgiyle) sunan yerel kafeleri bilirler.
8. Kral Kek
King Cake olmadan New Orleans yapamam #nola #kingcake #brassband #jazzbrunch
Herkes kral pastasını görmekten her zaman mutludur çünkü kral pastasının görünümü, Mardi Gras'ın başlangıcı mevsim. Alternatif olarak, kral pastasını görmemek, diğer eyaletlerin çoğunun Mardi Gras'ı kutlamadığını acı bir hatırlatmadır ve evet, o Salı günü işe veya okula gitmeniz gerekir.
9. Kan sosisi
Boudin, Güney Louisiana bölgesinde, özellikle Acadian bölgesinde bulunan benzersiz bir sosis türüdür. İçinde domuz eti ve pilav bulunan tecrübeli bir sosistir ve boudin topları da dahil olmak üzere çeşitli harika yemeklerle birleştirilebilir. Domuz karaciğeri içermesi bizi bile rahatsız etmiyor.
Ortaya çıkan boğaz ağrısı için işe yarıyor mu
10. Deniz Ürünleri Tabakları
Fotoğrafı çeken Tim Gonzalez
Louisiana restoranlarımızdaki deniz ürünleri tabakları Joe’s Crab Shack ve Red Lobster gibi yerleri utandırıyor. Hiçbir şey bir restorana gidip bir tabak iyi terbiye edilmiş kızarmış ve / veya haşlanmış yayın balığı, karides, kerevit, yengeç ve kurbağa bacağı (ara sıra) almaktan daha iyi olamaz.
Hushpuppies, haşlanmış patates veya mısır veya Cajun kızartması sunan restoranlarla (Olive Garden ekmek çubuklarını saklayabilir), taraflar bile harika eşlik ediyor.
11. Muzlu Foster
Muz, rom ve dondurma ile yapılan bir tatlı mı? Beni kaydet! Paul Blangé, bu yemeği şurada yarattığında doğru fikre sahipti. Brennan’ın restoranı 1951'de.
12. Kerevit
Akşam yemeğinde emekleyen babaları yediğinde güneyli olduğunu biliyorsun ???? # Çavdarbalık
Kral Kerevit. Kerevit, kerevit veya çamur böceği olarak bilinen kerevit, herhangi bir yemeğin içine girebilen çok yönlü bir kabukludur. Etouffeé, creole, bamya, mac ve peynir, patates, balık, yengeç keklerine koyabilirsiniz - sınır gökyüzüdür.
Dünyanın diğer bölgelerindeki insanların bunu bir baş belası bulması veya yem olarak kullanması bizi şaşırtıyor ve kerevit mevsiminde bulamamak bizi üzüyor.
Ve beni haşlanmış kerevit yemeye başlama…
13. Haşlanmış Deniz Ürünleri
Çok geç. Mideniz ağrıyana kadar yiyebileceğiniz haşlanmış ve baharatlanmış kerevit, yengeç, karides, sosis, mısır ve patates düşünün. Güzel, değil mi?
Mezuniyet, aile toplantıları ve ulusal bayramlar gibi ilkbahar veya yaz etkinliklerinde deniz ürünlerinin kaynatılması yaygındır. Birisi eski gazeteleri, karton kutuları ve bir rulo endüstriyel kağıt havluyu patlattığında iyi vakit geçireceğinizi biliyorsunuz.
14. Karidesli Kreole
Bu yemek pişmiş karides, kutsal üçlü ve pirinç üzerine baharatlı domates sosu içerir. Hoş, keskin bir tadı var ve saniyeler için geri dönebileceğiniz kadar hafif. Ve güven bana, isteyeceksin.
doğum günü yemeği için gidilecek yerler
15. Timsah
Gatorama.com'un izniyle
Louisiana, menüde düzenli olarak timsah görebileceğiniz iki eyaletten biridir. Timsah yemenin iki popüler yolu, yeniden hazırlanan sosla karartılır veya po'boy'da kızartılır. Denemeden vurmayın.
16. Çikolatalar
Fotoğraf John-Bryan Hopkins
Pralin, çoğunlukla karamelize şeker ve cevizlerden oluşan çökmekte olan bir şekerdir. Pralin yapımı aldatıcı bir şekilde kolay görünüyor, ancak bir yanlış hareket her şeyi şekere dönüştürerek şekerinizi etkili bir şekilde mahvediyor.
New Orleans'taysanız, birçok pralin üreticileri Sally Teyze veya Magnolia Praline Company dahil. Profesyonel ipucu: 'Praw-leen' olarak telaffuz edilir.
17. Etli Turta
Fotoğraf chowstatic.com'un izniyle yayınlanmıştır.
İnsanlar Kuzey Louisiana hakkında pek bir şey bilmeyebilir, ancak mükemmel et turtalarına sahip olduklarını bilmelisiniz. Empanadalara benzer şekilde, bu etli turtalar çok baharatlı sığır eti ve domuz eti, soğan ve sarımsaktan yapılır. O kadar iyiler ki, resmi devlet yemeklerinin listesini de yapıyorlar.
18. Züppeler
#snowizard #snoball #yum # kültür # gıda #foodporn #cheflife
Yazın% 100 nem oranına ve 100'lü yılların altındaki sıcaklıklara ulaştığı bir yerde, serin kalacak bir şeye ihtiyacımız var. Snoball'lar, traşlanmış buz, şurup ve ilginç ilavelerin (şeker ve yoğunlaştırılmış süt dahil) mükemmel bir karışımıdır ve birçok Louisiana yerlisi, düzeltmek için nereye gideceklerini tam olarak bilir.
Hiç kimse olmadan yaz gibi gelmiyor.
19. Arabayla Daiquiri Dükkanları
Fotoğraf: Ashley Kanderson
Evet, bu gerçek bir şey. Louisiana'nın zor bir ders ya da iş gününden sonra daiquiri'ye uğramayı ve gitmek için bir içki ısmarlamayı sevdiği söylenemez.
Tabii ki pencerede kimlik kontrolleri ve açık konteyner yasaları var, bu yüzden partiye başlamak için arabadan inene kadar bekliyoruz.
20. Kasırgalar ve Kasırga Partileri
Fotoğraf Abigail Wilkins
Partilerden bahsetmişken, kasırga dahil her şeyi partiye dönüştürebiliriz. Bu kasırga partilerinde tercih ettiğimiz içecek bir Kasırga, meyve suları, nar şurubu ve rom ile yapılan şık bir içecek (romu çok seviyoruz).
Fırtınaları kaçırmayabiliriz ama bu içeceği kesinlikle özlüyoruz.
21. Sokak içkisi
el bombaları alır 2. #streetdrinking #bourbonstreet #bigeasy
Başka yerlerde alkolle sokaklarda dolaşmanın, elinizde bir içki ile bir bara girmenin veya içkinizi bitirmek için bir bardan ayrılmanın yasal olmadığını kendimize hatırlatmalıyız. Mücadele gerçek, hepiniz.
22. Bira Yaşıyor
Bugün bir şeyler yiyeceğim, söz veriyorum. Şimdilik… # içme #orangebeach #oba #abitastrawberry #nola
Abita'nın Purple Haze'ini çoğu barda bulabilmemiz bize biraz rahatlık veriyor, ancak geri kalanınız Andygator, Turbodog ve tabii ki gerçek Louisiana çilekleriyle yapılan Strawberry Harvest Lager gibi biraları kaçırıyorsunuz.
23. Kırmızı Fasulye ve Pirinç
Fasulye ve pilav yeriz Pazartesi . Ya da gerçekten, haftanın herhangi bir günü.
24. Önceden Yapılmış Roux
Bir meyane, çoğu Louisiana yemeği için mükemmel bir bileşendir ve yine de doğru renkte veya yanmamış uygun bir meyane yapmak zor olabilir. Hayatı biraz daha kolaylaştırmak için, bazı yerel şirketler meyane kavanozları veya anlık meyane karışımı satıyorlar, bu yüzden doğru şekilde elde etmek için beş kez denememize gerek kalmıyor.
Ülkenin geri kalanı meyane olan sihri keşfedene kadar, yapmalı ve karıştırmaya devam etmeliyiz.
25. Zapp'ın Patates Cipsi
Fotoğraf: Samantha Sitt
New Orleans'tan gelen bu klasik su ısıtıcısı tarzı cipsler, bir po'boy için mükemmel bir yan yapar ve benzeri değildir. Spicy Cajun Crawtator, Cajun Dill Gator-Tators ve Voodoo gibi aromalara sahip cipsleri başka nerede bulacaksınız? Kesinlikle.
26. Yemek Festivalleri
Lastrawberryfestival.com'un izniyle
Festivalleri seviyoruz - özellikle yemek konusunda yapabileceğimiz her şeyi. Louisiana'da Çilek Festivali, Yayın Balığı Festivali, Jambalaya Festivali, Kerevit Festivali ve daha fazlası dahil olmak üzere yemeğe adanmış çok sayıda festival vardır. Tüm oyunlara, gezintilere ve müzik performanslarına ek olarak, iyi yemekler de yiyoruz.
27. Kamış Şurubu
Kamış şurubuna 'Güney Louisiana'nın temel tadı' deniyor. Bu eski moda şurup, başka hiçbir yerde bulamayacağınız belli bir tatlılık getiriyor. Bisküvilerinize, kreplerinize veya tatlılarınıza biraz Steen's şurubu koyun ve kendinizi bir şeker hücumuna hazırlayın.
yemek yeme mücadelesine nasıl hazırlanılır
28. Baharatlar
Bazı yiyeceklerin tadı daha güzel Tabasco sosu veya en sevdiğimiz Cajun veya Creole baharat karışımından bir tutam. Louisiana'dan birinin bir yıl içinde birkaç kap baharattan geçmesi ya da acil durumlar için yanımızda mini bir şişe Tabasco sosu taşımamız alışılmadık bir şey değil, anladın mı?
Herkes bizim gibi bir yemeği nasıl pişireceğini bilmiyor ama biz bunu onlara karşı tutmuyoruz.
