Sonbahar mevsimi deyince aklıma hep bazı baharatlar gelir. Havadaki tarçın, küçük hindistan cevizi veya karanfil ipuçları beni anında ailem ve arkadaşlarımla geçirdiğim tatillere geri getiriyor. Tatil günlerinde yemek denilince çoğu kişinin aklına gelen ilk öğün kahvaltı olmayabilir. Yine de benim için sabahları tatil yemeklerinin kokusuyla uyanmak kadar güzel bir şey yok.
Kahvaltınızda mevsimin baharatlarını bulundurmanın Fransız tostundan daha iyi bir yolu var mı? İnsanların hayatlarındaki bu özel zamanı onurlandırmak için, Gainesville'de tüm tatil nostaljinizi geri getirecek Fransız usulü tostlu üç eğlenceli yerden bahsetmek istiyorum.
Kraker Fıçısı
Ziyaret ettiğim üç yerden Cracker Barrel, geleneğe en yakın Fransız tostunu yedi. Ekşi mayalı ekmek ve imzalı yumurta hamuru ile yapılan Fransız tostları, midede fazla ağır hissetmeyen hoş bir çiğneme dokusuna sahipti. Bana üstüne bir kaşık çırpılmış tereyağı ve yanında sıcak bir şişe şurup verdiler, tuzlu-tatlı oranlarımızı kişiselleştirmek isteyenler için mükemmel. Ve elbette, üstüne pudra şekeri serpilmeden Fransız tostu olmazdı.
Müşteriler ayrıca Fransız tostlarına çilek ekleme ve/veya yemeklerini kendi seçtikleri yumurta ve kahvaltılık etle bir yemek yapma seçeneğine de sahipler. Benim gibi tuzlu ve tatlıyı tek lokmada karıştırmayı seven biriyseniz, kızarmış ekmekle yemek için biraz sosis kesin. Bunu henüz yapmadıysanız, bu bir oyun değiştirici.
Çukur ve Soyma
Çukur ve Peel Fransız Tostu, geleneksel tarifin daha lüks bir versiyonudur. Bu yemekte o kadar çok unsur var ki, tüm tatların nasıl bir araya geleceğini gerçekten merak ettim. Fransız tostu, börek ekmeği ile yapıldı ve üzerine krem peynir, karışık meyveler, mandalina, antep fıstığı ve tabii ki pudra şekeri ve şurup eklendi. Toplamda, kaplama inanılmazdı ve yemeğin çok renkli ve çekici görünmesini sağladı. Meyvenin taze bir tadı vardı ve aynı anda birden fazla çeşniyi toplamayı kolaylaştıracak şekilde kesilmişti. Fransız tostunun kendisinden tatlılık, meyveden ekşilik ve antep fıstığından biraz ceviz aldım.
Daha sonra tamamen tok kalmamı engelleyeceğini düşündüğüm yemeğimin yanında et yememeye karar verdim. Ancak, midem patlamaya hazır bir balon gibi hissederek modaya uygun brunch noktasından çıktım. Alınan ders, meyve ve karbonhidratların gücünü asla hafife alma.
Luke'un New York Simitleri
Son olarak, koşuşturan ya da bir restoranda oturup en sevdikleri kahvaltı öğününü yemek istemeyenler için Fransız tostu seçeneğini denemenin iyi olacağını düşündüm. Luke's New York Bagel Shop, bu insanlar için mükemmel bir hareket halindeyken seçeneğe sahip: French Toast Bagel.
Simidi ilk açtığımda gözüm sarı baharatlı hamura ve bol miktarda krem peynire çekildi. Krem peynir, çiğnenebilir simidi güzel bir şekilde tamamlıyordu simit ve krem peynirden gelen iyi düzeyde bir tatlılığın yanı sıra cevizlerden biraz daha çıtırlık. Simit ayrıca, kızartıldığında yapışkan bir kaplama halinde eriyen pudra şekeri içerir.
Geleneksel Fransız tostuna daha yakın olmak istiyorsanız simitinizi dilimleyip krem peynir yerine tereyağ ile kızartabilirsiniz. Ve meyvemsi bir unsur eklemek istiyorsanız, akçaağaç cevizli krem peyniri çilekli krem peynir ile değiştirebilirsiniz. Bu özelleştirilebilir simit dükkanında seçenekler sınırsız.
Fransız Tostu Lowdown
Demek oradasın! Bunlar, tatil sezonunda Gainesville'deyken göz atmanız gereken Fransız usulü tost noktalarından sadece birkaçı. İster bu yıl tek başınıza olun, ister bir grup aile veya arkadaşınızla kutlama yapın, size evinizi hatırlatan yiyeceklerin tadını çıkarmak için gününüzden biraz zaman ayırın. Umarız baharat kokusu sizi kendi geleneklerinizi yaratabileceğiniz bir sürü yeni yere götürür.
