Zaten bilmeyenler için Austin taco'ları sever. Kahvaltılık tacos, balıklı tacos, yumuşak tacos, sert tacos… adını sen koy, biz yeriz. Torchy’nin Tacoları birkaç yıl önce ortaya çıktı ve insanlar hemen bundan övgüyle bahsetmeye başladı. Doğal olarak, bu kadar iyi olup olmadığını kendim görmem gerekiyordu ve tahmin et ne oldu? Oldu.
Yukarı doğu yakasında yiyebildiğin kadar suşi
Demokrat ve Kızarmış Avokado. Fotoğraf Christin Urso
Torchy's kampüs konumunu kısa süre önce yeniden tasarladı ve şimdi şık bir taco etkin noktası. Yeni kazılar önceki kurulum kadar ev gibi hissetmese de, tacolar hala aynı hissettiriyor: mutlu ve lanet olsun.
Torchy's'e gittiğimde, günün hangi saatinde olursa olsun, her zaman kızarmış avokadolu taco alıyorum. Taco, yeniden kızartılmış fasulye, marul, pico, peynir ve çiftlik (en önemli kısım) ile servis edilir. Bu taco, ellerimde geçen 2 saniye boyunca cennette olduğumu düşünmemi sağlıyor.
Diğer favorim ise 'Demokrat' taco'dur, ancak oldukça zengin olduğu için artık sık sık sipariş etmiyorum. Barbacoa'yı seviyorsanız (ne olduğunu bilmiyorsanız, sormayın, deneyin) sipariş etmeniz gereken taco budur. Barbacoa, queso fresk, soğan, kişniş ve avokado ile bir un tortillasına sarılır. Malzemelerin mükemmel birleşimidir.
Ancak, beni Torchy’nin sorusuna bile başlamayın. Kelimenin tam anlamıyla bomba-nokta-com. Lezzet dolu ve üzerinde queso fresk, kişniş ve biraz da Torchy'nin meşhur habanero sosuyla, sanki orada yeterince iyilik yokmuş gibi.
Fotoğraf Christin Urso
Şimdi bazılarının bilmediği şey Torchy's'in gizli bir menüsü olduğu. Gözüme çarpan ana öğe 'trailor park' taco'ydu, ancak köylü tarzı. Chorizo, doğranmış domuz pastırması, yeşil biber, yeşil şili queso, rendelenmiş peynir ve pico de gallo ile kızarmış tavuk bonfile. poblano çiftliğinde unlu tortillada servis edilir… evet, lütfen.
Gizli menüdeki öğelerin tam listesi:
- Misyoner Tarzı Yeşil Acılı Domuz Eti: Carnitas, soğan turşusu, guacamole, jack peyniri ve kişniş, üstüne chipotle sos eklenmiş ve bir un ve mısır ikili tortillaya sarılmış.
- Sinek Valesi: kızarmış yumurta ve ızgara patates, siyah fasulye, tortilla şeritleri ve peynir, hepsi kişniş, ekşi krema ve Torchy's Diablo sos ile doldurulmuş.
- Hipster: panko ekmekli kızarmış ton balığı, pastırmalı, yeşil biberli ve siyah fasulyeli, üzerine kişniş ve cotija peyniri eklenmiş ve avokado soslu un tortillada servis ediliyor.
Hipster ve Sinek Valesi. Fotoğraf Christin Urso
- Deli İnek: siyah fasulye ve mısır etli biftek, jack peyniri, kişniş ve ahır ile tepesinde.
- Trailer Park, Hillbilly Style: Torchy'nin gardırop beklemesi, un tortillada servis edilen yeşil biberler, queso ve çiftlik ile her zamanki kızarmış tavuk ihalesinin üzerine chorizo ve doğranmış domuz pastırması ile daha da değersiz hale getirildi.
Mad Cow ve Trailer Park Hillbilly Style. Fotoğraf Christin Urso
- Maça Ası: jalapeno sosis bağlantısı ve üzerinde kızarmış yumurta, yeşil şili queso, cotija peyniri, ekşi krema, daha fazla peynir ve Diablo sosu ile doldurulmuş ızgara brisket, un tortillada servis edilir.
- Matador: doğranmış brisket ve ızgara jalapeno turşusu soğan turşusu, jack peyniri, avokado, ekşi krema ve mısır tortillası üzerinde tomatillo soslu kişniş.
Bir dahaki sefere kendini Torchy's'de bulduğunda, bana bir iyilik yap ve küçük sevişmeleri dene. Derin yağda kızartılmış çikolatalı kurabiye hamuru toplarıdır! Garip geliyor ama bu konuda bana güvenin, pişman olmayacaksınız.
Torchy's İpucu: Bir taco sipariş ederseniz ve üstüne biraz queso'nun mükemmel bir dokunuş olacağını düşünürseniz, onlardan 'değersiz' olmasını isteyin, sizin için üstte bir miktar queso boğacaklar.
patatesin kabuğu sağlıklı mı
Söyledikleri gibi, Torchy's her iştah için bir tako içiyor, öyleyse neden kontrol etmiyorsunuz?
ucuzÇalışma Saatleri: Pazartesi-Perşembe: 07.00-10.00, Cuma: 07.00-23.00, Cumartesi: 08.00-11.00, Pazar: 8.00-10.00
