Yapraklı yeşillikleri tipik üniversite öğrencisi diyetine dahil etmenin yollarını bulmak zordur. Günlük antioksidan ve fitokimyasal dozu almanın en sevdiğim yolu nedir? Her sabah smoothie'ye bir veya iki avuç ıspanak atıyorum. Ama son zamanlarda ıspanağımı lahana ile değiştirmeyi düşünmeye başladım. Lucy Hale ve Khloe Kardashian gibi ünlülerin lahana övgülerini söylemesi imkansız. değil Bu turpgillerin soyundan gelen meraklı olmak. Marul (ha!), Her yapraklı yeşilin besinsel yıkımını ve avantajlarını inceleyin ve hangisinin daha iyi olduğuna karar verin: lahana ve ıspanak.
saçını limonla nasıl boyayabilirsin
Neden Yapraklı Yeşilleri Yemeliyim?
Meyveler ve sebzeler bir nedenden ötürü renklidir - renkler onların hastalıklarla savaşan bitki kimyasalılarını yansıtır. Spesifik yeşil renk, fotosentezde yer alan aynı klorofil olan pigment klorofilden gelir. Koyu yeşiller ayrıca karotenoid lutein içerir. görme koruması için önemli olan.
Yeşil ayrıca sülforafan ve indolün varlığını gösterir. kanserle savaşan fitokimyasallar . Yeşil yapraklı sebzelerde daha yüksek diyetler daha düşük LDL kolesterol seviyeleri, daha düşük kardiyovasküler hastalık oranları, azalmış obezite ve diyabet oranları ve daha iyi kemik sağlığı ile bağlantılı. Yapraklı yeşillikler genel olarak düşük kalorilidir ve lif, vitamin ve mineral bakımından yüksektir.
Kale
Alex Tom
Nereden Kale Cips lahana kurabiyeleri için, dünyanın takıntılı lahana ile. Kale, son derece yüksek antioksidanlar, antienflamatuvar besinler ve anti-kanser besinleri sayesinde süper gıda statüsünü güvence altına almıştır. Kanseri önleme, iki tip antioksidanın yüksek konsantrasyonlarıyla ilişkilendirilmiştir. flavenoidler ve karotenoidler.
Makrobesin dağılımı açısından, 1 bardak doğranmış lahana 34 kalori, 6.7g karbonhidrat, 0.5g yağ ve 2.2g protein. Ek olarak, lahana mükemmel bir A, C ve K vitamini, manganez ve bakır kaynağıdır. Ayrıca kale'nin Vitamin B6 ve E, lif, kalsiyum ve potasyum içeriği için de mansiyon ödülü verildi.
Aşina olabilirsiniz protein birleştirme veya tamamlayıcı proteinler. Benzer bir kavram, nispeten yeni bir bilim olan yiyecek birleştirmedir. Son araştırmalar gösteriyor ki Mercimek ile kombinasyon halinde lahana, temel vitamin ve minerallerin alımını artırır mikro besin yetersizliğini önlemek için. Bu, gelişmiş ülkelerde önemli bir sorun olmasa da, gıda güvensizliğinin günlük bir sorun olduğu ülkelerde derin etkileri olabilir.
Diyetinize daha fazla lahana dahil etmekle ilgileniyorsanız, bu protein dolu lahana salatasına göz atın. Lahana'nın acı tadı konusunda endişeleniyorsanız, acınızı hissediyorum ve bunu denemenizi tavsiye ederim. lezzetli vegan lahana çorbası .
Ispanak
Caroline Ingalls
Lahana kadar moda olmasa da, ıspanak herkes için mutfak elyafı olmalıdır. 1 bardak çiğ ıspanakta 1,1 g karbonhidrat, 0,1 g yağ ve 0,9 g protein ile 6,9 kalori.
Lahana ile karşılaştırıldığında, ıspanak folat, demir ve magnezyumda daha yüksektir . Folat, çocuk doğurma çağındaki kadınlar için önemli olan bir başka B vitaminidir. Veganlar ve vejeteryanlar bazen demir gereksinimlerini karşılamakta zorlanırlar, bu da ıspanağı mükemmel bir takviye yapar. Demir içeriği yüksek yiyecekler, anemi teşhisi konanlar için de faydalıdır. Ispanak, lahanadan altı kat daha fazla magnezyum içerir, bu da dinlendirici uykuyu ve kas gevşemesini destekler.
İnternet dünyasında çiğ sebzelerin nasıl daha iyi bir vitamin ve mineral profili sağladığına dair çok fazla 'konuşma' var. Folat, C vitamini, niasin, riboflavin ve potasyum çiğ ıspanakta daha kolay bulunurken, çiğ her zaman daha iyi anlamına gelmez. Çiğ ıspanakta bulunan oksalik asit kalsiyum ve demir emilimini engeller. Bununla birlikte, ıspanağın buharda pişirilmesi veya sotelenmesi, diğer besin maddelerini kaybetmeden oksalik asidi parçalar.
Diyetinize daha fazla ıspanak eklemek istiyorsanız bu nohut, ıspanak ve mercimek dahl veya mantarlı ve ıspanaklı risottoyu deneyin.
Hangisi Daha İyi: Karalahana mı Ispanak mı?
Hem lahana hem de ıspanak vitaminler, mineraller ve besleyici faydalarla doludur. Herhangi bir diyetisyen, diyetinize daha fazla yeşil yapraklı sebzeleri entegre etmenin yollarını bulduğunuzu duymaktan kesinlikle heyecan duyacaktır.
Besin içeriğine göre daha iyi bir seçim yapmak zorunda kalsaydım, daha fazla vitamin, mineral ve protein seviyesi daha yüksek olduğu için lahana kazanan olurdu. Ancak kişinin bireysel besin gereksinimlerinin dikkate alınması gerekir. Ayrıca ıspanağın tadı daha iyi olduğunu ve yemek pişirme söz konusu olduğunda daha nötr ve çok yönlü bir profile sahip olduğunu iddia ediyorum.
Alt çizgi? Tamamen lahanaya geçmenize gerek yok çünkü bazı vitamin ve minerallerde daha yüksek ve en sevdiğiniz ünlünüz buna ihtiyacınız olduğunu söyledi. İsterseniz lahana yiyin. Ispanağı tercih ederseniz tadı yiyin. Bana gelince, ıspanaklı smoothielerime yapacağım, çok teşekkür ederim.
