Pirinci resmettiğinizde sade, beyaz pirinç mi görüyorsunuz? Pek çok insan, farklı türde pirinç ve pirinç yemekleriyle dolu bir dünya olduğunun farkında değil. Pirinç çok kolay elde edilebildiği ve taşınabildiği için, dünyanın dört bir yanındaki ülkeler bunu kendi yemekleri için ulusal baharatlarını ve mutfak fişeklerini kullanarak yemeklerinin üssü olarak kullanıyorlar. İşte dünyadaki en iyi ve en popüler pirinç yemeklerinden bazılarının dökümü.
1. Afganistan: Afgan Pirinci (Kabuli Pulao)
Instagram'da @silkroadrestaurant'ın izniyle
Pirinç yemekleri, Afgan kültürü ve bu nedenle, çoğu öğünün en büyük bölümüdür. Zengin aileler genellikle günde bir pirinç yemeği yer ve düğün gibi özel etkinliklerde genellikle birkaç pirinç yemeği yer alır. Kabuli Pulao en popüler yemektir, et ve et ile pişirilmiş beyaz pirinç, üstüne kızarmış kuru üzüm, dilimlenmiş havuç ve antep fıstığı eklenmiştir. Çok fazla lezzet. Çok fazla lezzet.
2. Belçika: Belçika Pirinç Turtası (Pirinç turtası)
Instagram'da @oneboyonejoy'un izniyle
Belçika mutfağında waffle ve çikolatadan daha fazlası var. Bu ülkede pirinç de Belçika'da bambaşka bir seviyeye taşınıyor. Rijsttaart, yumuşak bir turta kabuğunda kremalı pişmiş bir sütlaçtır. Bu bebekten bir dilim kahvaltı veya tatlı olarak bir fincan kahve ile alın ve bir ziyafet içindesiniz.
3. Kanada: Yabani Pirinç
Instagram'da @lankybeans_ izniyle
kahverengi muz yemek güvenli mi
Pirincinin içinde ne zaman siyah parçalar olduğunu biliyor musun? Merak etmeyin, kimse garnitür içine gizemli bir malzeme koymadı. Bu sadece yabani pirinç. Pirinç, Zizania adlı bir bitkiden gelir ve sığ sularda küçük göllerde veya yavaş akan akarsularda yetişir. Yabani pirinç tüm dünyada yaygın bir temel veya garnitür olmasına rağmen, en çok Kanada'da popülerdir. Aslında, genellikle Kanada Pirinci olarak bilinir. Tüm 'Kanada' olayını aşabilirseniz, o zaman kesinlikle bu yabani pirinç ve sebzeli biber tarifini denemelisiniz.
4. Karayipler: Pirinç ve Bezelye
Instagram'da @caribbeanpot'un izniyle
Pirinç ve bezelye, Karayipler'de en yaygın yan yemeklerden biridir. Çanak pirinç (genellikle hindistan cevizi sütü ile pişirilir) ve mevcut baklagillerden oluşur. Pirinç ve bezelye en çok pazar öğle yemeğinde haşlanmış etle birlikte yenir. Tropikal bir dokunuşla Meksika pirinci ve fasulyesini düşünün.
5. Çin: Kızarmış Pilav
Fotoğraf: Sarah Stettin
Yapışkan beyaz pirinç geleneksel olarak Çin yemeklerinde yenmesine rağmen, kızarmış pilav, genellikle tatlıdan önce servis edilen Çin ziyafetlerinde görülen bir kutlama yemeği olarak yenebilir. Kızarmış pilav, 'mutfak lavabosu dışındaki her şey' yemeği gibidir. Kalan tüm sebzelerinizden ve etlerinizden faydalanabilir ve pilav, yumurta, soya sosu ve susam ile bir wokta karıştırarak kızartabilirsiniz. Bu yemek kolay ve ucuzdur, bu yüzden mutlaka kendiniz deneyin ve arkadaşlarınızı etkileyin.
6. Danimarka: Risalamande
Instagram'da @lone_kjaer'in izniyle
Risalamande, sütlaç çırpılmış krema, vanilya ve doğranmış bademle karıştırılır. Daha sonra soğuk olarak servis edilir ve üzerine kiraz sosu eklenir. 'Tasarruflu' tatlı olarak ün kazandığı bu lezzetli ikram, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra Danimarka'da popülaritesini artırdı. Şimdi risalamande Noel'de servis ediliyor. Bu tatlıyı her gün meyveli kek üzerine alırdım.
7. Gana: Jollof Pirinç
Instagram'da @gourmetkim'in izniyle
Jollof pirinci, Gana'da ve tüm Batı Afrika'da en popüler yemeklerden biridir. Pirinç (belli ki), domates, salça, soğan, tuz ve çeşitli baharatlardan yapılır. Bu yemek aynı zamanda 'tek kap' anlamına gelen 'Benachin' olarak da bilinir. Bu, onu başka bir basit yemek yapar. O domates yüzünden pirinç güzel bir kırmızı renkle çıkıyor. Jollof genellikle et veya balıkla servis edilir ve günlük olarak yenildiği görülebilir.
müshil almak kilo vermenize yardımcı olabilir
8. Finlandiya: Karelya Pastası
Instagram'da @pastellimaja'nın izniyle
Ne düşündüğünü biliyorum: O küçük turtadaki pirinç nerede? Bu bir Karelya hamur işi, Finlandiya'nın en popüler yemeklerinden biri ve pirinç ve tereyağından oluşan bir dolgusu var. Daha sonra pullu bir çavdar kabuğu ile çevrilidir. Bir patates dolgusu içeren Karelya hamurunun ortak bir varyasyonu da vardır. Hangi yolu tercih ederseniz edin, macunsu harika bir kahvaltı veya atıştırmalıktır.
9. Hindistan: Basmati Pirinci
Fotoğraf David Cui
rağmen uzun ve ince basmati pirinci şimdi tüm dünyada yeniyor, yetiştiriliyor ve ezici bir çoğunlukla Hindistan tarafından tedarik ediliyor. Pirincin güçlü, baharatlı bir aroması ve tadı vardır. Bu, ona İngilizce'de hoş kokulu anlamına gelen 'basmati' adını verir. Basmati pirinci hemen hemen her şeyle yenebilir, ancak özellikle aromatik tadı tamamlayan baharatlı et veya tavuk körisi için bir temel olarak tadı vardır.
10. İran: Tahdig
Instagram'da @latimesfood'un izniyle
Pirincinizi ne zaman fazla pişirdiğinizi ve altta çıtır çıtır olduğunu biliyor musunuz? Bir İran spesiyalitesi olan tahdig yapmak için bunu kucaklayabileceğiniz ortaya çıktı. Tencerenin dibine havuç veya patates gibi sebzeleri bile ekleyebilirsiniz, böylece pirinçle birlikte gevrekleşsinler. Artık ebeveynlerinize baştan beri pirinç pişirmeyi bildiğinizi söyleyebilirsiniz.
Yan not: Taye Diggs'in tahdig yediğini görmek isterim.
11. İtalya: Risotto
Fotoğraf: Vedika Luthra
Risotto, İtalyan restoranlarında her zaman “Makarna” kategorisinde gördüğünüz, makarna olmadığı açıkça belli olan o gizemli yemektir. Pirinç yumuşak, lezzetli ve çok lezzetli olana kadar pilavı et suyunda ve şarapta pişirerek risotto yaparsınız. Pirinç suları oldukça hızlı bir şekilde emdiği için, sürekli olarak daha fazla et suyu eklemeniz gerektiğinden, Risotto sabırsızlar için değildir. Eğer meydan okumaya hazırsanız, parmesan peyniri ve gülünç derecede iyi bir İtalyan yemeği veya meze için arzu ettiğiniz et, balık veya sebzeleri ekleyebilirsiniz.
kaç yaşında süt içmeyi bırakmalısın
12. Japonya: Suşi Pilavı
Fotoğraf Eva Chen
Pirinç, Japonya'da genellikle her öğünde tüketiliyor ve bu da onu en popüler tahıl yapıyor. Japon pirinci beyazdır, kısa tanelidir ve pişirildiğinde yapışkan hale gelir ve suşi için mükemmeldir. Suşi yapmak için pirinç, sirke ve susam ile birleştirilir. Bu, ona harika bir lezzet verir ve balık için doğru kıvamı yuvarlama veya temel haline getirir. Bu pirinci bir kez aşağı indirdikten sonra, suşi yapmak aslında şaşırtıcı derecede kolaydır.
13. Ürdün: Mansaf
Instagram'da @mazaherdubai'nin izniyle
Mansaf, geleneksel bir Arap yemeği ve Ürdün'ün ulusal yemeğidir. Fermente yoğurt sosunda pişirilmiş kuzu etinden yapılır ve pilav üzerine servis edilir. Mansaf, afro-pastoral yaşam tarzından yararlanarak et ve yoğurttan oluştuğu için Ürdün kültürü ile iç içe.
Yemek ayrıca birçok geleneği de taşıyor. Parti ortada Mansaf tepsisinin bulunduğu bir masanın etrafında duruyor. Daha sonra tabağı sağ elleriyle yiyorlar, küçük toplar yapıyorlar ve sol elleri arkalarında tutarken üç parmakla ağızlarına yerleştiriyorlar. Karmaşık, biliyorum. Bu gelenek her zaman uygulanmaz, ancak kültürün ne kadar yemeğin bir parçası olabileceğini kanıtlar.
14. Malezya: Kızarmış Pirinç
Instagram'da @ the.lucky.belly'nin izniyle
Malezyalı 'Nasi Goreng' terimi, İngilizce'de kızarmış pilav anlamına gelir, ancak Çin veya Hawaii yemeğinden çok farklıdır. Tüm kızarmış pilav gibi, bir wokta tavada kızartılır, ancak Nasi Goreng aromatik, dumanlı tadı ile farklılaşır. Bu, sebzeler ve yumurtaya ek olarak eklenen karamelize tatlı soya sosu ve karides ezmesinden gelir. Bu maddeler, pirincin Çin muadilinden çok daha baharatlı ve güçlü bir tada sahip olmasına neden olur. Bize güvenin, bu yemek Malezya'ya gitmeye değer.
15. Meksika: İspanyol Pirinci / Kırmızı Pirinç
Fotoğraf Amelia Schwartz
Evet, İspanyol pirincinin İspanya'da değil Meksika'da servis edilmesinin kafa karıştırıcı olduğunu anlıyoruz. Bu isim (şaşırtıcı olmayan bir şekilde), Meksikalıyı İspanyolca ile sık sık karıştıran Amerikalılardan geldi. Meksika'da pirinç yemeği arroz rojo (kırmızı pirinç) olarak bilinir ve altın kahverengi bir renk olana kadar domates, soğan ve sarımsakla sotelenmiş beyaz pirinçten yapılır. Daha sonra su veya tavuk suyu ve domates eklenir ve ona tanıdık kırmızı-turuncu rengini verir. Popüler yemek daha sonra çeşitli Meksika mezeleri için bir yan olarak kullanılır. Ve hayır, burritoya konmaz çünkü burrito aslında Meksikalı değildir. Sürpriz!
16. New Orleans: Jambalaya
Daniel Schuleman'ın fotoğrafı
Jambalaya, İspanyol ve Fransız kökenli popüler bir Creole yemeğidir. Yemeğin en yaygın biçimi, sosis (genellikle Andouille) ile pişirilmiş pilav, çeşitli diğer etler veya deniz ürünleri ve sebzelerin 'kutsal üçlüsü': soğan, kereviz ve yeşil biber. O zaman, tabii ki, muhteşem miktarda kajun baharatıyla pişirilir ve jambalaya'nın ruhunuza çarpmasına izin verir.
hindistan cevizi suyu ve hindistan cevizi suyu arasındaki fark
17. Norveç / İsveç: Sütlaç
Fotoğraf @akis_petretzikis izniyle
Pirinç pudingi evrensel olarak yenilmesine rağmen, Norveç ve İsveç'te oldukça ünlüdür. Sütlaç, pirinç ve su veya süt ve şekerden yapılan bir tatlıdır. Daha sonra, onu kişiselleştirmek için çeşitli başka çeşniler, tatlandırıcılar, malzemeler veya soslar ekleyebilirsiniz. Örneğin Norveç'te sütlaç, çilek ve ahudududan yapılan kırmızı sosla servis edilirken, İsveç'te portakal ile karıştırılır. Sadece deneyin bu basit tarif sütlaçınızı nasıl tercih ettiğinizi keşfetmek için.
18. Filipinler: Champorado
Instagram'da @symmetryb breakfast'ın izniyle
Champorado bir Filipinli kahvaltıda, tatlıda veya yemek sırasında servis edilen çikolatalı pirinç lapası abur cubur , aka atıştırma zamanı. Bu yemeği daha tatlı hale getirmek için pirinç ve kakaoyu süt ve şekerle kaynatarak yaparsınız. Bunun hemen Amerika'ya getirilmesi gerekiyor.
19. Senegal: Balık ve Pirinç (Thieboudienne)
Instagram'da @marc_uchiwa'nın izniyle
İngilizcede balık ve pirinç anlamına gelen Thieboudienne, geleneksel bir Senegal yemeği. Yemek oldukça açıklayıcı. Domates salçası, balık ve pilavla yapılır (sürpriz). Oldukça basit görünse de, Senegal kültürüne katkıda bulunan Fransız ve Afrika etkileri, Thieboudienne'i türünün tek örneği yapıyor.
20. İspanya: Paella
Fotoğraf: Veronica Kampfe
Paella geleneksel olarak Valensiya'lıdır, ancak çoğu kişi onu hala İspanya'nın ulusal yemeği olarak kabul eder ve bu da onu ülkedeki en popüler mezelerden biri yapar. 'Paella' adı, İngilizcede 'pan' anlamına gelen Eski Fransızca 'paella' dan gelmektedir. Bu isim, yemeğin pişirildiği ve sıklıkla servis edildiği sığ tavadan gelir. Paella'daki pirinç, safran ve kırmızı biber gibi çeşitli İspanyol baharatlarıyla pişirilir ve genellikle deniz ürünleri, genellikle karides ve diğer kabuklu deniz ürünleri ve diğer çeşitli etler (özellikle sosis) ve sebzeler. Paella'nın New Orleans jambalaya ile birçok benzerliği vardır, ancak baharatlar her birine kendi farklı lezzetlerini verir.
21. Tayvan: Kıyılmış Domuz Pilavı
Instagram'da @bearyhappygirl'ın izniyle
Kıyılmış domuz pirinci, soya sosunda haşlanmış ve buharda pişirilmiş beyaz pirinç üzerine servis edilen, marine edilmiş domuz etinden oluşur. Bunun Tayvanlı rahat yemeklerin özü olduğunu hayal ediyorum. Soğuk, yağmurlu bir günde ateşin yanında oturmuş domuz eti pilavı yerken görebilirsiniz.
